Aquí tenim alumnes de 1r Grau Mitjà de Cuina i Gastronomia gravant un especial per la diada de les Illes Balears de Fred i Calent amb en Miquel Calent e IB3.
Junts varem cuinar un suc de peix i unes raoles d’endívia.
Moltes gràcies IB3 i Miquel Calent per comptar amb nosaltres, ha estat un gust poder col.laborar.
Visita de l’alumnat de primer curs de Serveis en Restauració (HOT22A) a les instal·lacions d’El Paladar, empresa dedicada a la venda de pernils i productes delicatessen. Compta amb 7 botigues distribuïdes per les Illes Balears i amb fins a 70 persones treballant.
Gràcies per l’experiència a El paladar
Alumnes que han estat seleccionats per realitzar una mobilitat Erasmus durant el tercer trimestre.
D’esquerra a dreta: Gibet i Luna (de Serveis en restauració), Guillem i Denis (de Gestió administrativa), Jesús (de Serveis en restauració), tots ells de grau Mitjà. I Mireia d’FPB de Cuina i restauració.
Els hi desitjam molta sort i un bon aprenentatge.
Els alumnes de Primer curs de Serveis en Restauració han tingut la visita i han pogut entrevistat al Mâitre de Globales Hoteles Binimar, el Sr. Antonio Quesada que dirigeix dos restaurants tipus Buffett i que atenen una mitjana de 1600 clients per servei.
Moltes gràcies per compartir la seva experiència amb nosaltres.
Ja tornem a estar operatius!!!
Divendres 20 de desembre començem amb un menú a escollir;
un primer, un segon i unes postres per 17€.
Consulteu la pàgina de Hotel MAC per veure el menú i fer les vostres reserves
A partir del 27 de gener obrirem les portes amb una carta nova elaborada exclusivament per l’alumnat,
us esperem.
Aquesta setmana la nutricionista Marga Bonet ha compartit taula amb els alumnes de cuina de segon de grau mitja amb l’activitat “Cuinar per a persones amb necessitats alimentàries específiques”.
Ha sigut una activitat molt enriquidora en la qual els alumnes han cuinat i presentat plats per a persones amb al.lèrgies i intoleràncies i altres patologies.
Aquesta activitat ha sigut una manera significativa d’aprendre l’importància de cuinar i fer una bona manipulació dels ingredients, etiquetatges i elaboracions per a col.lectius específics menys comuns a les cuines professionals, però que també requereixen de la seva atenció.
