El departament d’Hoteleria de l’IES Maria Àngels Cardona ha finalitzat aquest mes de març un ambiciós programa d’activitats destinat a posar en valor el producte de proximitat i la sobirania alimentària dins l’àmbit educatiu. Les iniciatives han comptat amb un ampli suport institucional i sectorial, consolidant el centre com un referent en la sinergia entre formació i sector primari.

Aliances estratègiques pel producte de Menorca

L’èxit d’aquestes jornades ha estat possible gràcies a la col·laboració de: la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Promoció del Producte Local, el Consell Insular de Menorca (CIMe), el Consell Regulador de la DOP Formatge Mahón-Menorca, Agroxerxa i diversos agents vinculats al sector agroalimentari de l’illa, la Cooperativa del Camp de Menorca Un calendari d’activitats d’alt impacte

El programa ha combinat la pràctica gastronòmica amb la transferència de coneixement tècnic:

1. Banquet institucional (13 de març): L’alumnat d’Hoteleria va demostrar el seu talent amb un banquet especial servit a representants de PIME i CAEB, on el producte local va ser el protagonista absolut de la minuta.

2. Formació especialitzada (20 i 27 de març): En col·laboració amb el CFINFP, es van dur a terme sessions formatives adreçades a professorat i alumnat de les famílies d’Hoteleria, Agrària, Serveis Socioculturals i a la Comunitat (SSC), i Dietètica i Nutrició. Aquesta visió multidisciplinària subratlla la importància del producte local des de la producció fins a la salut.